Imieniny Mamy Lucyny ;)

Byłam dziś z mężem na niedzielno-imieninowym obiedzie u Teściowej.:)
Z okazji imienin (które obchodziła 30 czerwca) przygotowaliśmy dla Niej małą niespodziankę w postaci czekoladowych muffinek i słodkiej, muffinkowej karteczki.:)

Tak wygląda karteczka, a tak prezentowały się dziś rano muffiny..:)

Na stole Solenizantki nie postały długo, ale traktuję to jako komplement..;)

Przyjemnie jest przygotować komuś niespodziankę i widzieć uśmiech po otwarciu paczki..:)


Przepis na muffiny wzięłam z mojej ulubionej książki - "Muffiny - małe, ale za to przepyszne", którą dostałam na Święta Bożego Narodzenia w zeszłym roku.:)
Z przyjemnością się nim podzielę.:)


Składniki na 12 sztuk:

• 12 papilotek
• 1 strąk wanilii (ja używam olejek waniliowy do ciast)
• 85 g lekko gorzkiej czekolady
• 150 g masła
• 160 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 160 g cukru
• 1 szczypta soli
• 5 jaj
• polewa czekoladowa, najlepiej czarno-biała do dekoracji :)

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180*C. Papilotki umieścić w zagłębieniach blachy na muffiny. Z laski wanilii wyskrobać miąższ.
2. Czekoladę połamać na kawałki, roztopić z masłem w kąpieli wodnej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
3. Jajka z cukrem ubić na pulchną masę, dodając sól i wanilię. Ubitą masę szybko wymieszać z mąką (uważać, aby nie zrobiły się mączne grudki!). Do ciasta dodać masę czekoladową i wszystko dokładnie wymieszać.
4. Papilotki napełnić ciastem. Muffiny piec ok. 20-25 minut na środkowym poziomie piekarnika. Po upieczeniu jeszcze przez 5 minut zostawić je w formie, potem wyjąć, wystudzić i ozdobić polewą.

Smacznego!:)


Życzę dobrej nocy i SŁODKICH snów.;)